Mẹo Làm Bánh Ngon và Đẹp
Hôm nay, hãy cùng Nồi sên nhân BKMIX khám phá những mẹo làm bánh ngon và đẹp không chỉ đòi hỏi sự khéo tay mà còn cần nắm vững các mẹo cực kỳ thiết thực dưới đây để có thể tạo ra những chiếc bánh hoàn hảo.
1. Đối với bánh brownie
- Không dùng tăm để thử bánh: Dùng tăm để thử bánh brownie sẽ khiến bánh bị quá cứng khi tăm khô.
2. Đối với bánh cupcake và muffin
- Giữ bánh trong khay: Sau khi nướng, để bánh yên trong khay nướng khoảng 5 phút trước khi lấy ra. Điều này giúp bánh tránh bị xẹp.
- Chuẩn bị nguyên liệu: Trước khi làm bánh cupcake, hãy lấy sữa hoặc kem tươi ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng ít nhất 30 phút.
- Làm nóng bánh muffin: Thời gian chuẩn để làm nóng bánh muffin trong lò vi sóng ở mức nhiệt cao nhất là 20 giây.
3. Cách cán bánh đều tay
- Sử dụng thước gỗ: Đặt 2 thước gỗ có độ dày bằng với độ dày mong muốn của bánh ở dưới 2 đầu của chiếc cán bột để đảm bảo độ dày đều.
4. Đối với bánh gato
- Xoay khuôn bánh: Khi nướng bánh gato, nếu thời gian nướng trên 20 phút, hãy xoay chiều khuôn bánh sau 20 phút và không mở cửa lò trong 20 phút đầu tiên.
- Giữ bánh ẩm và mềm: Đặt một lát bánh mì sandwich lên chiếc bánh gato trong lúc đợi bánh nguội sẽ giúp bánh ẩm và mềm hơn.
- Viết chữ lên bánh: Khi mới tập viết chữ lên bánh, dùng tăm phác thảo trước các chữ cần viết rồi tô kem theo viền.
5. Đối với bánh cookie
- Giữ tạo hình bánh: Sau khi cắt bột bánh, nhớ đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút trước khi cho vào lò nướng để giữ tạo hình đẹp.
6. Đối với trứng
- Kiểm tra độ tươi của trứng: Thả trứng vào tô nước, nếu trứng chìm là còn tươi mới, nếu trứng nổi lên mặt nước là đã để lâu.
- Tách lòng đỏ trứng: Dùng kẻ hở giữa các ngón tay để tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng một cách nhanh chóng, tiện lợi mà không cần dụng cụ.
7. Đối với bột nở
- Thử bột nở: Cho 3g bột nở vào 60ml nước nóng, nếu hỗn hợp sủi bọt thì bột còn tốt, ngược lại bột nở đã hết hạn.
8. Đối với đường nâu và bơ
- Sử dụng đường nâu: Dùng đường nâu sẽ giúp bánh ẩm hơn so với đường trắng.
- Kiểm tra độ mềm của bơ:
- Quá cứng: Vết ấn không bị lõm.
- Chuẩn: Vết ấn lõm xuống nhưng không chảy.
- Quá mềm: Vết ấn lún và bị chảy.
Với những mẹo trên, bạn sẽ có những chiếc bánh ngon hơn và hoàn hảo hơn cả sự mong đợi. Chúc bạn thành công!
Xem thêm:
Bài viết liên quan
Bạn đam mê bánh ngọt nhưng chưa từng thử sức làm bánh? Bí kíp "vàng" trong bài viết này sẽ giúp bạn chinh phục thế giới bánh ngọt một cách dễ dàng!
Mở khóa 15 mẹo vặt nấu ăn độc quyền từ đầu bếp chuyên nghiệp, giúp bạn nấu ăn ngon, chinh phục mọi món ăn.
Mở khóa 21 mẹo vặt nấu ăn độc quyền từ đầu bếp chuyên nghiệp, giúp bạn nấu ăn ngon, chinh phục mọi món ăn.
Khám phá bảng thay thế nguyên liệu và quy đổi đo lường giúp bạn làm bánh dễ dàng, chính xác và dễ dàng hơn...
Rất nhiều bạn gặp phải vấn đề khi đánh lòng trắng trứng trong các công thức làm bánh, đặc biệt là với các loại bánh như Gato Hongkong, Chiffon, v.v... Với một số lưu ý nhỏ dưới đây, hy vọng các bạn có
Bài viết xem nhiều
R&D BKMIX Center ra đời thể hiện sự quyết tâm của BKMIX nhằm hiện thực hóa mong muốn cứ "Dùng Là Thích" của Khách hàng...
Đóng gói Nồi sên nhân BKMIX cẩn thận để bảo vệ sản phẩm. Sử dụng xốp, mút... để cố định, dán kín thùng hàng và dán tem lưu ý để đảm bảo an toàn trong quá trình vận chuyển...
Nhân bánh bao là linh hồn của món bánh bao. Nồi sên nhân BKMIX giúp bạn sên nhân bánh bao hoàn hảo, giữ trọn hương vị, thịt dai giòn, gia vị thấm đều mà rất tiết kiệm thời gian, công sức...
Nồi sên nhân BKMIX không chỉ tiết kiệm thời gian, công sức mà còn mang đến chất lượng đồng nhất cho từng mẻ giò thủ chay, đáp ứng mọi nhu cầu chế biến thực phẩm chay thủ công của bạn...
Bánh xu xê thường gặp trong các dịp cưới hỏi, là món bánh đặc trưng của dân tộc Việt. Với nồi sên nhân BKMIX, việc làm bánh xu xê trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn bao giờ hết...