Thịt Chưng Mắm Tép Ngon Chuẩn Vị Với Nồi Sên Nhân BKMIX

Thịt chưng mắm tép là món ăn đậm đà, thơm lừng, hòa quyện giữa hương vị đặc trưng của mắm tép và mắm tôm. Sự kết hợp tinh tế từ thịt ba chỉ, thịt mông heo cùng riềng, sả tạo nên một món ăn thịt chưng mắm tép hấp dẫn, hoàn hảo cho bữa cơm gia đình ấm cúng.

Nguyên liệu

• Thịt mông heo: 650g
• Thịt ba chỉ: 350g
• Mắm tép: 110g
• Mắm tôm: 55g
• Riềng xay: 300g (vắt lấy 100g nước cốt, dùng 2/3 phần riềng xay)
• Đường: 3 thìa canh
• Dầu màu điều: 3 thìa canh (không bắt buộc)
• Hành tím: 5 củ
• Sả: 5 củ
• Mỡ nước: 300g (từ 350g mỡ gáy của heo, chiên vàng giòn)
• Tiêu xay: 1 thìa cà phê

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt lợn: Rửa sạch, xay hoặc băm nhỏ.
• Hành tím và sả: Băm nhuyễn (để ướp vào thịt, không phi thơm).
• Riềng: Vắt lấy nước cốt riềng, bỏ phần tinh bột lắng xuống.

Bước 2: Ướp thịt

• Ướp thịt: Ướp thịt với đường, tiêu xay, nước cốt riềng, riềng xay, dầu màu điều.
• Trộn mắm: Mắm tôm và mắm tép trộn đều, chia làm 3 phần, sau đó nêm 1/3 vào để ướp thịt.
• Trộn đều: Đeo bao tay, trộn đều các nguyên liệu với nhau.
• Thêm mỡ nước: Cho toàn bộ mỡ nước vào, trộn đều một lần nữa.
• Để thịt nghỉ: Để thịt nghỉ 30 phút ở nhiệt độ thường hoặc trong tủ lạnh 1 tiếng.

Bước 3: Xào thịt

• Đun nóng: Đun nóng Nồi sên nhân BKMIX không dầu. Vặn bếp ở nhiệt độ trung bình.
• Đảo liên tục: Đảo liên tục đến khi nước trong nồi sên sôi lên, vặn nhiệt nhỏ và tiếp tục đảo đều.
• Nêm nếm lần 2: Khi nước trong chảo còn một nửa, nêm nếm lần hai với một phần mắm tôm và mắm tép.
• Nêm nếm lần 3: Khi nước cạn, nêm nếm lần ba với phần còn lại của mắm tôm và mắm tép.

Bước 4: Hoàn thiện

• Tăng nhiệt: Tăng nhiệt lên mức trung bình, đảo đều để rút mỡ và làm săn miếng thịt.
• Đảo đều: Đảo thêm một lúc nữa đến khi thịt có màu vàng nâu đẹp. Tổng thời gian chưng từ 2h - 4h.

Thành phẩm

• Hương vị: Món thịt chưng mắm tép có mùi thơm đặc trưng của mắm tép, mắm tôm và riềng. Vị mặn ngọt hài hòa, miếng thịt săn chắc, không bị khô hay quá mềm.
• Màu sắc: Thịt có màu vàng nâu đẹp mắt, đều màu, không bị cháy xém.
• Kết cấu: Miếng thịt săn chắc, mỡ tan chảy, không bị vón cục hay tơi vụn.

Bảo quản

• Cách bảo quản: Cho thịt chưng mắm tép vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp.
• Để nguội: Để nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong tủ lạnh.
• Thời gian bảo quản: Món này có thể bảo quản đến 6 tháng nếu thực hiện đúng các bước và bảo quản tốt. Sau 6 tháng vẫn ăn được nhưng hương vị bị giảm đi nhiều.

Khám Phá Thêm Về Nồi Sên Nhân BKMIX

Nồi sên nhân BKMIX không chỉ là trợ thủ đắc lực trong việc rang lạc mà còn có thể sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn khác. Với thiết kế tiện lợi và chức năng đa năng, Nồi sên nhân BKMIX giúp tiết kiệm thời gian và công sức, mang lại hiệu quả cao cho người sử dụng.

Hãy thử ngay món thịt chưng mắm tép này và trải nghiệm sự tiện lợi của Nồi sên nhân BKMIX!

Liên hệ để sở hữu nồi sên nhân BKMIX:

• Zalo: 0866.800.586
• Fanpage: Facebook