Tự tay làm Mứt Dừa Non Dẻo Thơm với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm. Món mứt Tết thơm ngon, thanh ngọt, dẻo mềm, là món quà tuyệt vời cho gia đình và bạn bè.
Mứt Dừa Non Dẻo Thơm - Món Quà Tết Tuyệt Vời Cho Gia Đình
Nguyên liệu:
- 1.5kg dừa non
- 700g đường
- Nước cốt 1/2 quả chanh
- 2 ống vani
Cách làm:
-
Sơ chế dừa non:
- Cạo sạch vỏ, cắt dừa thành miếng dày 0.6cm.
- Rửa sạch dừa với chanh để trắng và bớt dầu.
- Ngâm dừa vào nước sôi 3 phút, vớt ra ráo nước.
-
Ướp dừa:
- Trộn dừa với 1/2 muỗng cà phê muối và 350g đường, ướp 2-3 tiếng.
-
Sên mứt:
- Cho nguyên liệu vào nồi sên nhân BKMIX, sên ở mức nhiệt trên trung bình 1 nấc.
- Khi nước đường sôi, hạ lửa vừa và tiếp tục sên.
- Khi nước đường cạn dần, giảm lửa nhỏ và thêm vani.
- Sên tiếp đến khi nước đường khô và dừa tạo phấn.
Lưu ý:
- Cắt dừa dày hơn mứt thông thường vì dừa non dẻo hơn.
- Có thể kết hợp nồi sên và người sên để tăng năng suất.
- Thích nghi nguyên liệu và cách thái theo khẩu vị.
- Ngắt điện khi mứt đạt để bảo vệ động cơ.
- Xem chi tiết trong video.
Bảo quản:
- Để mứt nguội hoàn toàn tại nhiệt độ phòng.
- Đóng gói mứt vào túi zipper hoặc hũ thủy tinh có nắp kín.
- Rắc đường lên trên cùng mứt trước khi đóng nắp để hút ẩm.
- Bảo quản mứt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Sử dụng mứt trong vòng 10 ngày.
- Kiểm tra mứt thường xuyên, nếu có dấu hiệu hư hỏng, không nên sử dụng.
Mứt dừa non dẻo thơm là món quà Tết tuyệt vời cho gia đình. Hãy trổ tài nấu nướng và cùng thưởng thức món mứt thơm ngon này nhé!
Bài viết liên quan
Bài viết xem nhiều
